| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 6 Kişilik |
Tavuklu patlıcan oturtma yapımı için; İlk olarak 2 adet bostan (tombik) patlıcanı alacalı soyun. Yıkayıp, iyice kurulayın. Daha sonra parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Diğer yandan derin bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 750 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. Rengi değişene kadar 5-6 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından tencereye 1 adet ince ince doğranmış soğanı ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biberi ekleyip, 2-3 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra tencereye 1 adet büyük boy küpler halinde doğranmış domatesi ekleyin.
Ardından 2 yemek kaşığı domates püresi koyup, 2-3 kere karıştırın.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, orta ateş üzerinde 10 dakika kadar pişirin.
Kızaran patlıcanları büyük bir fırın kabı içine dizin.
Üzerlerine hazırladığınız tavuk etli karışımı suyu ile birlikte teker teker koyun.
Bu şekilde tüm patlıcanların üzerine tavuklu harcı paylaştırın.
Tavuklu patlıcan oturtma yemeğinin üzerine biber dilimleri dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Tavuklu patlıcan oturtma yemeğiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik tavuklu patlıcan oturtma içindir.
Afiyet Olsun.