| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 10 dakika | 2 Kişilik |
Tavuk pane yapımı için; öncelikle 650 gr tavuk göğsü filetoyu orta büyüklükte, kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
Dilimlediğiniz tavuk etlerini yaygan bir kaba koyun. Etlerin üzerine 1 küçük çay bardağı kadar süt, yarım küçük çay bardağı kadar zeytinyağı ve biraz tuz ekleyin. Tavuk etlerini sos ile birlikte iyice harmanlayın. Ardından kabın üzerini kapatıp, tavuk etlerini buzdolabında 2 saat marine edin.
Diğer tarafta pane harcı için; mutfak robotu içine 1 su bardağı sade mısır gevreği koyun.
Mısır gevreğinin üzerine 1 su bardağı kadar galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyin.
Tavuk pane harcını robottan 2-3 kere geçirip, karışmasını sağlayın.
Marine olan tavuk etlerini buzdolabından çıkartıp, 10 dakika kadar oda ısısında bekletin. Ardından pane harcının yarısından biraz fazlasını yaygan bir kaba koyun. Marine ettiğiniz tavuk etlerini tek tek alıp, pane harcına arkalı önlü bulayın.
Daha sonra paneli tavuk etlerini kızgın yağ içine koyun.
Her iki tarafını iyice kızarana kadar pişirin.
Kızaran çıtır tavuk paneleri kağıt havlu üzerine koyup, fazla yağını çektirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavuk etlerinizin piştikten sonra lokum gibi yumuşak olması için, öncesinde etleri en az 2 saat kadar buzdolabı içinde marinasyona bırakın.
Tavuk panenin kızartma esnasında yağ çekmemesi için, kızartma yağının yeterince kızgın olduğundan emin olun.
Tavuk pane, içi yumuşacık, dışı çıtır mı çıtır bir tavuk kızartması tarifidir. Özellikle bu tarif ile yaptığınızda tavukların içi hafif sulu, yumuşacık olur. Kızartma esnasında az yağ çeker, dışı da çıtır çıtır kalır.
Tavuk paneyi bu tarifte olduğu gibi ev yapımı pane harcı ile yapabileceğiniz gibi hazır pane harçları ile de yapabilirsiniz. Ama öncesinde çok az bir süre bile olsa mutlaka etinizi marine edin.
Kızartma sevmiyorsanız, tavukları fırında da pişirebilirsiniz. Fırında tavuk pane yapmak için, tavukları pane harcına buladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik tavuk pane içindir.
Afiyet Olsun.