| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 35 dakika | 15 dakika | 4 Adet |
Mayalı katmer yapımı için; derin bir kap içine 1 su bardağı ılık süt dökün. Üzerine 1 çay kaşığı instant kuru maya ve 1 buçuk çay kaşığı tuz koyup, karıştırın. Ardından 3 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Diğer tarafta hamurun içine sürmek için; küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen tereyağın üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, karıştırın. Yağlı karışımın bir kısmını pişen katmerlerin üzerine sürmek için ayırın.
Hazırladığınız hamuru 4 eşit parçaya bölüp, bezeler yapın.
Her bezeyi hafifçe unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğüne yakın ince olacak şekilde açın.
Açtığınız bezelerin üzerine fırça yardımı ile bolca tereyağlı karışımından sürün.
Ardından hamuru rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklinde sardıktan sonra spiral şekilde kıvırın. Bir tabak üzerine hamurları yerleştirin. Üzerlerini örtüp, 1 saat kadar buzdolabında yağın donması için bekletin.
Hamurları buzdolabından çıkartıp, hafifçe unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile çok fazla ince olmayacak şekilde açın.
Teflon bir tavayı ocak üzerine koyup, kızdırın. Ocağı biraz kısıp, açtığınız katmerleri tava içine koyun.
Katmerleri arkalı önlü pişirin. Bir tarafı piştikten sonra üzerine kalan yağlı karışımdan sürün.
Diğer tarafı da piştikten sonra servis tabağına alıp, diğer yüzünü fırça ile yağlayın.
Hazırladığınız tavada mayalı katmerleri üst üste dizip, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 adet tavada mayalı katmer içindir.
Afiyet Olsun.