| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Sütsüz irmik helvasında öncelikle şerbeti hazırlayıp, kenara alın. Bir kaba 1 su bardağı toz şeker koyun.
Şekerin üzerine 1 su bardağı su döküp, karıştırarak, şekeri iyice eritin. Şerbet ısıtılmayacak ve kaynatılmayacaktır.
Diğer tarafta orta büyüklükte bir tencere içine 70 gr tereyağı koyup, yakmadan sadece erimesini sağlayın.
Yağın üzerine 1 su bardağı irmik dökün.
İrmiği yağa yedirerek, karıştırın.
İrmiğin rengi hafifçe kahve rengi olana kadar orta ateş üzerinde kavurun.
Kavrulan irmiğin üzerine başta hazırladığınız soğuk şerbeti dökün. Şerbeti döktükten sonra sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Sütsüz irmik helvası kaynadıktan sonra koyulaşana kadar karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Ardından ocağın altını kapatın. Helvanın üzerini kapatıp, 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen sütsüz irmik helvasını istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik sütsüz irmik helvası içindir.
Afiyet Olsun.