| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 6 Kişilik |
Süt çorbası yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 küçük çay bardağı arpa şehriye ekleyin.
Şehriyeleri çok hafif kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Daha sonra kavrulan şehriyelerin üzerine 1 yemek kaşığı un koyun. Unu da şehriyeler ile birlikte kısa bir süre daha kavurun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra tencereye 2 buçuk su bardağı suyu azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırın.
Ardından da 3 su bardağı sütü döküp, tekrar karıştırın.
Çorbayı ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde şehriyeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Süt çorbası piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyin.
Çorbayı güzelce karıştırıp, 1-2 taşım kaynatın. Çorbanız koyu olursa üzerine azar azar sıcak süt ya da sıcak su döküp, kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Şehriyeli süt çorbası piştikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Süt çorbası, az malzeme ile çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, kaşık kaşık yedirtecek, yumuşacık içimli, oldukça doyurucu, hafif, pratik ve çok lezzetli bir çorbadır. Sütlü çorbayı şehriyeli yapabileceğiniz gibi isteğe göre erişteli, pirinçli, buğdaylı ya da bulgurlu olarak da hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik süt çorbası içindir.
Afiyet Olsun.