| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 35 dakika | 25 dakika | 80 Adet |
Susamlı pastane tuzlusu yapımı için; ilk olarak yarım su bardağı susamı bir tava içine koyun.
Susamı hafifçe kahverengi olana kadar orta kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak kavurun. Ardından ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra derin bir kaba 250 gr oda ısısında yumuşamış tereyağını koyun. İsteğe göre margarin de kullanabilirsiniz. Ardından üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kadar mahlep ve yarım paket kabartma tozu ekleyin.
Son olarak kaba 5 su bardağına yakın unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız tuzlu kurabiye hamurundan küçük parçalar alın ve elinizde yuvarlayın. Hamurun bir tarafını önce yumurta akına sonra da kavrulmuş susama batırın.
Tuzlu susamlı kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine hafif aralıklı olacak şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Tuzlu susamlı kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartın ve tepsi içinde soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre susamlı kurabiyeleri hava almayan kapaklı bir kap içerisine koyup, 1 ay kadar bayatlamadan saklayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 80 adet susamlı pastane tuzlusu içindir.
Afiyet Olsun.