| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 3 Kişilik |
Sucuklu mantar sote için; 1 adet büyük boy domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 2 adet yeşil biberin çekirdeğini temizleyip, küçük küçük kesin. Yarım kangal kadar sucuğu da orta büyüklükte dilimleyin. 400 gr mantarı temizleyip, ince ince doğrayın. Biz tarifte orta boy hazır konserve mantar kullandık.
Doğradığınız mantarları orta boy bir tencere içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Daha sonra üzerine doğranmış domates ve biberleri koyun.
Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, 5 dakika pişirin.
Son olarak tencereye dilimlediğiniz sucukları ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın.
Tekrar tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirin.
Hazırladığınız sucuklu mantar soteyi servis tabağına alıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik sucuklu mantar sote içindir.
Afiyet Olsun.