Sosya Soslu Marine Harcı Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 10 yemek kaşığı zeytinyağ, 5 yemek kaşığı soya sos, karabiber, kekik, kırmızı toz biber ve bir miktar tuz koyun. Bir kaşık yardımı ile tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
2 dilim eti yayarak, etin hacmininde kapaklı bir kaba koyun. Üzerine hazırladığınız soya soslu karışımı azar azar dökün. Kaşık yardımıyla hafifçe bastırarak, sosun ete iyice geçmesini sağlayın.
Arzu ederseniz elinizle de etleri alt üst edip, sosa iyice bulanmasını da sağlayabilirsiniz.
Et Ne Kadar Süre Marine Edilmelidir?
Etleri marine ettiğiniz kabın üzerini kapatıp, buzdolabında en az 2 saat en çok 1 gün dinlendirin.
Kırmızı etin terbiye edilmesi, beyaz ete göre daha çok zaman alır. Tercihen kırmızı eti en az 10-12 saat marine etmek gerekir. Beyaz eti ise 2-3 saat marine etmeniz yeterlidir.
Et Marinesinin Faydası Nedir?
Et marinesinin ilk amacı, daha kolay pişen etler elde etmektir. Bunun yanı sıra, çeşitli baharatlar ile terbiye edilen etler, daha da lezzetli olur.
Yumuşacık ağızda dağılan etler pişirebilmek için eti güzel marine etmeli ve doğru yöntem ile pişirmelisiniz.
Hazırladığınız etleri kızartabilir, fırına verebilir ya da istediğiniz bir yemekte kullanabilirsiniz. Aynı zamanda etin tuzunu pişmeye yakın ya da piştikten sonra eklemelisiniz.
Lezzetli Et Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?
Et marinesinin çok farklı yolları vardır. Bunlardan bir tanesi de süt ile marine etmektir. Süt özellikle tavuk eti marinesinde çokça tercih edilir. Süt ile marine etmek eti yumuşacık yapar. Piştiğinde ağızda dağılan bir et elde edersiniz. Tavuk etinin yanı sıra kırmızı eti de süt kullanarak marine edebilirsiniz.
Lezzetli et pişirmenin bir diğer püf noktası da eti mühürlemekten geçer. Eti mühürlediğinizde, ete lezzetini veren doğal suyu etin içinde kalır. Böylelikle daha lezzetli et pişirmiş olursunuz.
Afiyet Olsun.