| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Sebzeli yeşil mercimek yemeği yapımı için; öncelikle küçük bir tencere içine 1 su bardağı yeşil mercimek koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, ocak üzerine alın.
Kara suyunun çıkması için 5 dakika kaynatın. Ardından suyunu süzün.
Diğer tarafta 1 adet orta boy patates ve 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı da ince ince doğrayın.
Daha sonra geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı koyup, 2 dakika kavurun.
Ardından doğranmış havucu ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra doğranmış patatesleri koyup, 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Kavrulan sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak tencereye suyunu süzdüğünüz mercimekleri, damak tadınıza göre tuz, kimyon ve karabiber koyun.
Tüm sebzeleri 3-4 kere güzelce karıştırın.
Ardından mercimeklerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeli mercimek yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sebzeli yeşil mercimek yemeği içindir.
Afiyet Olsun.