| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 35 dakika | 25 dakika | 3 Kişilik |
Sebzeli fırında köfte yapımında; ilk olarak çukur bir kaba 350 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, yarım çay bardağı ufalanmış ekmek içi, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
Kıyma harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Ardından cevizden biraz küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Diğer tarafta 3 adet patlıcanı alacalı soyup, yıkayın. 2 adet patatesin kabuğunu soyun. Patlıcan ve patatesleri küpler halinde kesin. 5 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
Kızgın yağ içinde öncelikle patatesleri kızartın.
Ardından da patlıcanları yağ içinde kızartın. Daha sonra biberleri ve son olarak köfteleri kızartın.
Orta büyüklükte bir fırın kabı içine önce patatesleri koyup, yayın.
Patateslerin üzerine patlıcanları yerleştirin.
Daha sonra kızarmış köfteleri ve biberleri dizin. 1 adet domatesin kabuğunu soyup, minik küpler halinde kesin. 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Yemeğin üzerine doğranmış domates ve sarımsağı serpiştirin.
Son olarak bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, iyice karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu sebzeli köfte yemeğinin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sebzeli fırında köfte yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik sebzeli fırında köfte içindir.
Afiyet Olsun.