| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Sebze graten yapımında; 2 adet orta boy havuç ve 1 adet büyük boy patatesin kabuğunu soyup, orta büyüklükte kesin. Derin bir tencere içine patates, havuç ve 1 su bardağı dondurulmuş bezelyeyi koyun.
Sebzelerin üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip, yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta yarım kilo karnabahar ve 350 gr brokoliyi küçük küçük dallarına ayırıp, derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Beşamel sos için; orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
Kavrulmuş unun üzerine 2 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyip, ocaktan alın. Sosun kıvamı çok koyu ise azar azar süt koyup, kıvamı açabilirsiniz.
Daha sonra haşladığınız sebzelerin suyunu süzün. Orta büyüklükte bir fırın kabı içine önce karnabahar ve brokoliyi koyun.
Ardından diğer sebzeleri ekleyin.
Sebzelerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirerek, dökün.
Beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar 15 dk kadar pişirin.
Sebze graten piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik sebze graten içindir.
Afiyet Olsun.