| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Sarımsaklı şehriye çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 çay bardağı arpa şehriye ekleyin. Şehriyeleri hafifçe kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan şehriyelerin üzerine 2 büyük diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Sarımsakları da hafifçe kokusu çıkana kadar kısa bir süre kavurun. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir. Su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra şehriyelerin üzerine 1 litre sıcak su dökün. Şehriyeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Çorbanın terbiyesi için; derin bir kase içine 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı dolusu un koyun.
Yoğurtlu karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Şehriyeler yumuşadıktan sonra çorbanın suyundan 1 kepçe alın. Terbiyenin içine azar azar döküp, bir yandan da kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın.
Çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Sarımsaklı terbiyeli şehriye çorbası piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız naneli yağ karışımını sarımsaklı şehriye çorbasının üzerine döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sarımsaklı şehriye çorbası içindir.
Afiyet Olsun.