| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 2 Kişilik |
Salçalı şehriye pilavı yapımı için; orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Yağın üzerine 1 su bardağı arpa şehriye ekleyin.
Şehriyeleri hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kavrulan şehriyelerin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar şehriyeler ile birlikte kavurmaya devam edin.
Ardından şehriyelerin üzerine 2 su bardağına yakın sıcak su dökün. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Salçalı arpa şehriye pilavı piştikten sonra 1-2 kere karıştırıp, kapağını tekrar kapatın. Yaklaşık 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra isteğe göre üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Salçalı şehriye pilavı, kısa sürede çok az malzeme ile kolayca hazırlayacağınız, pirinç ve bulgur pilavı yerine rahatlıkla tercih edebileceğiniz hem ekonomik hem de çok lezzetli bir pilav tarifidir.
Tek başına oldukça doyurucu olan şehriye pilavını salçalı yerine domatesli de yapabilirsiniz. Aynı zamanda farklı sebzeler ile de hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik salçalı şehriye pilavı içindir.
Afiyet Olsun.