Küçük bir tencereye yarım su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şeker koyup, karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan derin bir tencere içine 50 gr tereyağı koyup, eritin. Ardından 1 küçük paket çam fıstığı ekleyip, 1 dk kadar kavurun. 1 su bardağı irmik koyun. Orta ateş üzerinde sürekli karıştırıp, hafif kahverengi olana kadar kavurun. Son olarak 1,5 çay kaşığı zerdeçal da ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
Kaynamış sütlü sıcak şerbeti zerdeçallı irmiğin üzerine yavaşça dökün (Bu arada çok dikkatli olun. Şerbeti döktüğünüzde sıçrama olabilir).
Ocağın üzerinde sürekli karıştırın. Zerdeçallı irmik helvasının suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken irmik helvasını ocaktan alıp, üzerine kağıt havlu serin. 15-20 dk kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız zerdeçallı irmik helvasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.