| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 10 dakika | 8 Adet |
Pita ekmeği yapımı için; derin bir kap içine 1 paket instant kuru maya ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun. Ardından kaba yarım su bardağı ılık su, yarım su bardağı ılık süt, yarım su bardağı yoğurt ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Ilık suyun ve sütün ısısı elinizi rahatlıkla sokabileceğiniz sıcaklıkta olmalıdır. Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 3 su bardağı unun yarısını koyun. Unun Üzerine 1 tatlı kaşığı silme tuz ekleyin. Eliniz ile malzemeleri karıştırmaya başlayın.
Son olarak kalan unu da azar azar koyun. Ele biraz yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur elinize yapıştığı için çok hafif elinizi yağlayıp, hamuru toparlayabilirsiniz.
Hazırladığınız pita ekmeği hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra eliniz ile havasını alın. Ardından un serptiğiniz tezgah üzerine alıp, hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Böldüğünüz her hamur parçasını düzgün bezeler yapın.
Son olarak her bir bezeyi de un serptiğiniz tezgah üzerinde merdane yardımı ile biraz açın. Çok inceltmemeye dikkat edin.
Daha sonra açtığınız hamurları birbirlerine değmeyecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. Fırın tepsisinin üzerini örtüp, bu şekilde ekmekleri 20-25 dakika kadar mayalanması için bekleyin.
Ardından mayalanan pita ekmeğini önceden ısıtılmış 250 derece alt üst ayarlı fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10-11 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Pita ekmeği piştikten sonra fırından çıkartın ve üzerine hemen temiz bir örtü serin. Bu şekilde ekmekleri ılıyana kadar bekletin. Daha sonra pita ekmeğini servis edebilirsiniz.
Pita ekmeğinin içine peynir, zeytin, domates gibi malzemeler koyup, sandviç yapabilirsiniz. Aynı zamanda kebap, döner, tavuk, falafel gibi iç harçlarla doldurularak dürümler hazırlayabilirsiniz. Meze ve salatalar ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Pita ekmeği, Ortadoğu mutfağının ince, yuvarlak ve kabarcıklı bir ekmek türüdür. Aynı zamanda Arap ekmeği, Lübnan ekmeği ve Suriye ekmeği olarak da bilinmektedir. Türkiye de de özellikle dönercilerde sıkça kullanılan pita ekmeğine gobit adı verilmektedir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 adet pita ekmeği içindir.
Afiyet Olsun.