| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 6 Kişilik |
Pirinçli patates çorbası yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy patatesin, 1 adet orta boy soğanın ve 2 diş sarımsağın kabuğunu soyun. Patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da ince ince doğrayın.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın da kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye doğradığınız patatesleri, sarımsakları ve 2 yemek kaşığı yıkanmış pirinci koyun.
Tüm malzemeleri 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Kavurma işlemleri bittikten sonra tencereye 6 su bardağı sıcak su dökün. Su yerine et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde pirinçler ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler ve pirinçler yeterince yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Çorbanın sosu için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı nane ekleyip, hafifçe kızdırın. Ardından kızdırdığınız naneli sosu çorbanın üzerine dökün.
Çorbayı güzelce karıştırın ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocak üzerinden alın. Çorbanın kıvamı çok koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız pirinçli patates çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik pirinçli patates çorbası içindir.
Afiyet Olsun.