1 adet soğanı ve 3 adet biberi yemeklik doğrayın. 1 adet domatesi minik küpler halinde doğrayın. 4 diş sarımsağı ince ince kıyın. 2 adet kabağın kabuğunu soyun. Orta büyüklükte doğrayın.
Derin bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine doğranmış soğanları ve biberleri koyun. 3-4 dakika kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun.
Son olarak doğranmış kabakları, sarımsakları ve 2 yemek kaşığı yıkanmış pirinci ekleyin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su dökün. Tuz ve karabiberi de ayarlayıp, 1 kere karıştırın.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirin.
Pirinçli kabak yemeği piştikten sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Daha sonra pirinçli kabak yemeğinizin üzerine 4 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.