| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 2 Kişilik |
Pırasalı arpa şehriye pilavı yapımı için; öncelikle 1 sap küçük boy pırasayı güzelce temizleyip, verev şeklinde çok kalın ve ince olmayacak şekilde doğrayın. 1 adet küçük boy kırmızı kapya biberi de çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Daha sonra orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, yağı ısıtın.
Yağın üzerine 1 su bardağı arpa şehriye ekleyin.
Şehriyeyi rengi hafifçe kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan arpa şehriyelerin üzerine doğranmış pırasa ve kapya biberleri koyun.
2 dakika kadar daha sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Kavurma işlemi bittikten sonra tencereye 1 buçuk su bardağı sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Pırasalı arpa şehriye pilavı piştikten sonra güzelce karıştırıp, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik pırasalı arpa şehriye pilavı içindir.
Afiyet Olsun.