Peynirli maydanozlu kaşık dökmesi için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı su ve 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. Ardından 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz da koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra karışım içine 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı un ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Hamurun kıvamı koyu kek kıvamında olacaktır. Son olarak karışım içine yarım su bardağı beyaz peynir ve yarım küçük demet ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. Peynirin tuzuna göre hamurdaki tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.
Geniş bir tavanın tabanını az miktar yağlayın. Tavayı ocak üzerine koyup, iyice ısıtın. Peynirli maydanozlu kaşık dökmesi karışımından 1 yemek kaşığı dolusu alıp, tavaya koyun. Üst kısımları delik delik olunca spatula yardımı ile çevirip, diğer tarafını pişirin.
Peynirli maydanozlu kaşık dökmesini servis tabağına alıp, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.