Kelle (Mihaliç) peyniri fazla ince olmayacak şekilde dilimleyin.
Kelle peyniri Manyas-Gönen yöresine ait bir peynir çeşididir. Mihaliç peyniri de kelle peynirine benzeyen bir peynir türü olup, bütün marketlerde bulunmaktadır.
Bir kaba 5 yemek kaşığı un koyun. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Peynir dilimlerini una güzelce bulayıp, yağda altını üstünü kızarttın.
Kızarmış olan peynirleri servis tabağına alıp, peynir kızartması (kelle peyniri) sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.