Paşazade Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Paşazade Çorbası Tarifi

HazırlamaPişirmeServis
20 dakika25 dakika5 Kişilik

Malzemeler :

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1,5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 litre su
  • Meyanesi İçin:
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • Sosu İçin:
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı :

Paşazade çorbası yapımında ilk olarak bir kaba 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet orta boy soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. 1 buçuk yemek kaşığı galeta unu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.

Eliniz ile iyice yoğurun.

Daha sonra yoğurduğunuz kıymalı harçtan küçük parçalar alın. Avuç içinde sıkarak, şekil verin. Köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı un serpiştirip, hafifçe sallayın.

Geniş bir tava içine az miktarda sıvı yağ koyup, kızdırın. Köfteleri kızgın yağ içinde kızartın.

Diğer tarafta 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küçük küpler halinde kesin. Derin bir tencere içine 1 litre su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine patatesleri ekleyin.

Ardından 1 su bardağı haşlanmış nohut koyun. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Patateslerin pişmesine yakın köfteleri de ekleyip, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Çorbanın meyanesi için; derin bir kaba 3 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı un ekleyin.

Tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Patatesler piştikten sonra kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, meyanenin içine dökün. Karıştırıp, ılımasını sağlayın.

Daha sonra da bu karışımı çorbanın içine azar azar döküp, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.

Çorba kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz koyup, ocağın altını kapatın.

Sosu için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı nane ekleyip, iyice kızdırın.

Hazırladığınız paşazade çorbasının üzerine kızdırılmış naneli karışımı döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Eğer çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.

Paşazade Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik paşazade çorbası içindir.

Afiyet Olsun.

Paşazade Çorbası Yanına Ne Gider?

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:


Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?

Yemek Tarifleri

Her hakkı saklıdır. © 2012 - 2024 Resimli ve Videolu Yemek Tarifleri | www.ye-mek.net (@yemeknet)

Yasal Uyarı : Bu sitedeki tüm yazılı ve görsel içerikler 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ile saklıdır. Hiç bir suret ile kopyalanamaz ve kullanılamaz.