Nergizleme Tarifi, Nasıl Yapılır?

Nergizleme yapımı için; öncelikle 4 adet yumurtayı küçük derin bir tencere içine koyun. Yumurtaların üzerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta ateş üzerinde yumurtalar katı bir kıvam alana kadar 7-8 dakika haşlayın. Yumurtaların tamamen katı olmalarını sağlayın. Yumurtaları haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.

Diğer tarafta 4 sap taze soğan, yarım demet maydanoz ve 2 tutam taze naneyi ince ince doğrayın. Ardından haşladığınız yumurtaların kabuğunu soyup, küçük küpler şeklinde doğrayın.

Daha sonra orta boy bir kap içine doğradığınız yumurtaları koyun.

Yumurtaların üzerine doğradığınız yeşillikleri ekleyin. Son olarak salatanın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber serpiştirin.

Tüm salata malzemelerini bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. İsteğe göre salatanın üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu koyabilirsiniz.

Hazırladığınız nergizleme salatasını servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.

Nergizleme Salatası Adı Nereden Gelmektedir?

Nergizleme salatası; Diyarbakır yöresine ait özellikle bahar aylarında sık sık yapılan geleneksel bir salatadır. Diyarbakır ın Dicle Nehri kıyısındaki Hevsel bahçelerinde çalışan ve ot toplama görevini yapan Aşefçi kadınlar, topladıkları maydanoz ve yeşil soğanları haşlanmış yumurta ile karıştırarak bu salatayı yaparlarmış. Bu yaptıkları salata o kadar çok sevilirmiş ki her gün yapmaya başlarlarmış. Ancak, bu salatayı en güzel yapan genç kızın adı Nergiz olduğundan, zamanla bu salata Nergizleme olarak anılmaya başlanmış.

Nergizleme Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 22 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 7 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik nergizleme içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;