| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 15 dakika | 2 Kişilik |
Mirik köfte yapımı için; derin bir kap içine 1 su bardağı köftelik bulguru koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın.
Bulgurun üzerini kapatıp, şişene kadar 5 dakika bekletin.
Daha sonra şişen bulguru karıştırın. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber koyun.
Son olarak harca 3 yemek kaşığı un ekleyin.
Köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile iyice yoğurun. Kıvam çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.
Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayın. Un serptiğiniz bir kap içine koyun. Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.
Diğer tarafta derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine biraz tuz ekleyip, karıştırın. Ardından bulgurlu köfteleri kaynar su içine koyun.
Yapışmamaları için 1-2 kere karıştırın. Köfteler yumuşayana kadar haşlayın.
Mirik köftesinin yoğurt sosu için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, iyice çırpın.
Köfteler piştikten sonra suyunu süzüp, servis tabağına koyun.
Üzerine yoğurt sosunu dökün.
Son olarak küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ya da kırmızı pulbiber koyun. Ocak üzerine alıp, kızdırın. Hazırladığınız mirik köftesinin üzerine kızdırdığınız yağlı karışımı gezdirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik mirik köfte içindir.
Afiyet Olsun.