8 adet milföy hamurunu buzdolabından çıkartıp, yumuşayana kadar bekletin.
Bir kaba yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağından biraz fazla şeker, yarım çay bardağı ceviz ve 1 çay bardağı tarçın koyun. 1 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı vanilya ve 8 yemek kaşığı galeta unu da ekleyin. Tüm malzemeyi kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Mutfak tezgahın üzerine un serpin. Milföyleri üzerine koyun. Merdane yardımı ile biraz açın. Üzerine hazırladığınız harçtan çaprazlama şekilde koyun. Ardından milföy hamurunu üçgen şeklinde kapatın. Son olarak üçgeni yuvarlayıp, yarım ay şeklinde yapın.
Ay çöreklerin üzerine sürmek için, bir kaba yumurta sarısı koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı su ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız milföylü ay çörekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ay çöreklerin üzerine yumurtalı karışımı sürün. Ardından üzerlerine bolca toz şekeri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırına verin. Ay çöreklerin üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alın. Ilımaya bırakın.
Milföyden ay çöreğini çayın yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.