Name: Milföylü Yufka Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 10 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 8 adet kare milföy hamuru; 2 adet yufka; 100 gr beyaz peynir; 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta; 1 şişe soda

Milföylü Yufka Böreği

Milföylü Yufka Böreği Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
25 dakika	40 dakika	10 Kişilik

Malzemeler :

8 adet kare milföy hamuru
2 adet yufka
İç Harcı İçin:
100 gr beyaz peynir
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu İçin:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 şişe soda

Milföylü Yufka Böreği Nasıl Yapılır?

Milföylü Yufka Böreği Yapılışı :

Milföylü yufka böreği yapımı için; ilk olarak böreğin sosunu hazırlayın. Bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ve 1 şişe soda ekleyip, iyice çırpın. Böreğin iç harcı için; bir kaba 100 gr kadar peyniri rendeleyin. Üzerine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, karıştırın.

Daha sonra orta boy dikdörtgen borcamın tabanını yağlayın. Milföyün 4 parçasını eliniz ile ya da merdane yardımı ile açarak borcamın tabanına yerleştirin. Ardından 1 adet yufkayı fotoğraftaki gibi milföyün üzerine serin ve yufkanın üzerine hazırladığınız sodalı harçtan döküp, yayın. Dışa sarkan yufkaları eliniz ile kopartıp, harcın üzerine yayın. Yufkanın kenarlarını da içe doğru kıvırın ve üzerlerine tekrardan sos harcından dökün. Ardından da üzerine hazırladığınız peynirli harcı koyup, güzelce yayın.

Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

Kalan diğer yufkayı sodalı karışımın içine sokup, yavaşça çıkarın. Peynirli harcın üzerine kırıştırarak, yerleştirin. Son olarak kalan 4 adet milföyü daha önce yaptığınız gibi eliniz ile açıp, yufkanın üzerine yerleştirin. Kenar kısımlarını diğer alttaki milföy hamuru ile birleştirin. Böreğin üzerini kapatın ve sosunu çekmesi için buzdolabında en az 4-5 saat kadar bekletin.

Daha sonra buzdolabından böreği çıkartıp, bıçak yardımı ile dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ya da susam serpiştirin. İsteğe göre yumurta sarısı sürmeyebilirsiniz. Milföylü yufka böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Böreğin üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Börek piştikten sonra fırından çıkartıp, 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Dışı Milföy Çıtırlığında, İçi Su Böreği Tadında : Milföylü Yufka Böreği

Hazırladığınız milföylü yufka böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 40 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 10 kişilik milföylü yufka böreği içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 6.12.2015 🔄 1.02.2026

Afiyet olsun