| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 2 Kişilik |
Mantarlı biberli omlet yapımı için; öncelikle 7-8 adet kültür mantarının kabuğunu soyun. Ardından nemli bir bez ile temizleyin. Daha sonra mantarları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. 1 adet kırmızı kapya biber ve 1 adet yeşil biberin de çekirdek kısımlarını temizleyip, küçük küpler şeklinde doğrayın.
Diğer tarafta orta büyüklükte bir tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine doğradığınız biberleri ekleyin.
Biberleri yaklaşık 2 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından tavaya doğranmış mantarları koyun.
Mantarları da suyunu salıp, çekene kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra çukur bir kase içine 3 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Ardından yumurtaları tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Son olarak çırptığınız yumurtayı pişen mantarlı biber karışımının üzerine yavaşça dökün.
Tavanın kapağını kapatın.
Biberli mantarlı omleti orta kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın. Pişmeye yakın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin.
Omletiniz piştikten sonra bir spatula yardımı ile ikiye katlayın. Bu şekilde de 1 dakika kadar daha pişirip, ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız mantarlı biberli omleti servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik mantarlı biberli omlet içindir.
Afiyet Olsun.