Brokoli, adından da anımsatacağı üzere pek de bizim mutfağımıza ait olmayan bir sebzedir. Asıl vatanı İtalya. Dünyaya da burdan yayılmıştır.
Ülkemizde de yeni yeni popüler olan bir sebze. Son 3-5 yıldır revaçta. Eskiden sadece haşlayıp salatası yapılırken, şimdi gratenin de tutunda çorbasına, omletine, makarnasına kadar çok sayıda tarifi yapılıyor.
Salata Olarak "Brokoli"
Brokoli ile çeşit türlü salata yapabilirsiniz. Bizim favorimiz klasik yoğurtlu olanı. Evde akşam yemeğinin yanında bu salata ideal. Ya da yine klasiklerden bir tanesi olan, zeytinyağlı brokoli salatası da hafifliğiyle tercih edebileceğiniz güzel bir lezzet.
Fakat misafirlere özellikle de beş çayının yanında ikram edecek bir şeyler arıyorsanız, 3 renkli brokoli salatası tam sizlik. Hem sunumu hem de servisi güzel lezzetli bir pasta, meze, salata arası bir tarif. Yapması da çok meşakatli değil.
Ana Yemek Olarak "Brokoli"
Ana yemek olarak brokoliyi isterseniz ocakta zeytinyağlı isterseniz de fırınlanmış olarak tercih edebilirsiniz. Brokoli graten bizim favorimiz. Her sebzenin grateni zaten güzel olur. Graten haricinde fırında tavuklu brokoli de son derece leziz bir yemek. Ama fırında yapmak istemiyorsanız, zeytinyağlı brokoli yemeğimizi deneyebilirsiniz.
Brokoli İle Başka Ne Yapabilirim?
Brokoli ile salata veya ana yemek haricinde makarna ya da omlet de yapabilirsiniz. Kulağa biraz farklı geliyor olabilir fakat özellikle omleti çok başarılıdır. Makarnası da makarnanın içinde gevrek yeşillikler sevenler için hoş bir tercih olabilir.
Bunların haricinde, belki de ülkemizde en sık yapılan tariflerden biri olan brokoli çorbası da yapabilirsiniz. Hem hafif hem de doyurucu bir tariftir. Özellikle iş yeri menülerinin vazgeçilmezidir.
Brokoliyi Bile Sevdirten Tarifler Tarifleri
(Tarif 1) Brokoli Graten Tarifi
(Tarif 2) Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi
(Tarif 3) Üç Renkli Brokoli Salatası Tarifi
(Tarif 4) Kremalı Brokolili Makarna Tarifi
(Tarif 5) Yoğurtlu Brokoli Salatası Tarifi
(Tarif 6) Zeytinyağlı Brokoli Tarifi
(Tarif 7) Brokolili Omlet Tarifi
(Tarif 8) Fırında Tavuklu Brokoli Tarifi
Lezzetinin yanı sıra brokoli oldukça da faydalı bir bitkidir.
Brokolinin Faydaları
Kanser, sindirim sistemi, kalp ve damar sağlığı için tüketilmesinde fayda var. Tam bir antidoksan deposudur. D vitamini kaynağıdır. Vucudu temizler, kilo vermeye yardımcı olur.