| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Leblebi helvası yapımı için; öncelikle helvanın şerbetini hazırlayın. Küçük bir tencere içine 1 su bardağı dolusu toz şeker koyun. Şekerin üzerine 2 su bardağı süt dökün.
Ardından şerbeti ocak üzerine alın. Şeker tamamen eriyene kadar tel çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırın. Şekerin erimesi yeterli olacaktır. Şerbeti kaynatmaya gerek yok. Şerbeti isteğe göre süt yerine su ile yapabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta mutfak robotu içerisine 200 gr yaklaşık 2 su bardağı sarı leblebi koyun.
Sarı leblebiyi un haline gelene kadar mutfak robotundan iyice geçirin.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 150 gr kadar tereyağı koyun ve karıştırarak, tereyağın erimesini sağlayın.
Ardından eriyen yağın üzerine mutfak robotundan geçirdiğiniz leblebi tozunu koyun.
Daha sonra leblebi helvasının kokusu çıkıp, hafifçe koyu kahve rengi olana kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun. Leblebi helvası yeterince kavrulduktan ocağın altını kısın.
Helvanın üzerine hazırladığınız sütlü şerbeti azar azar dökün. Topaklanma olmaması için helvayı sürekli hızlı bir şekilde karıştırın.
Leblebi helvası şerbetini tamamen çekip, kaşığa ve tencereye yapışmayacak kıvama gelene kadar pişirin.
Sütlü leblebi helvası piştikten sonra ocaktan alıp, 5-10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra dondurma kaşığı, yemek kaşığı ya da bir kalıp yardımı ile şekil vererek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik leblebi helvası içindir.
Afiyet Olsun.