İlk olarak 3 adet kırmızı biberi közleyin.
Ardından 3 adet patlıcanı közleyin.
Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun. Kesme tahtası üzerinde bıçak ile irice kıyın.
Derin karıştırma kabına doğranmış biber ve patlıcanları koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı mayonez ilave edin. 1 diş rendelenmiş sarımsak ile beraber iyice karıştırın.
Hazırladığınız közlenmiş kırmızı biberli patlıcan salatasını servis tabağına alıp, soğuk servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.