| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 20 dakika | 10 Kişilik |
Yoğurtlu patates salatası yapımı için; öncelikle 3 adet havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. Bir tava içine rendelenmiş havucu koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, ocak üzerinde hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Diğer tarafta da yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu ve 3 dal taze soğanı ince ince doğrayın.
Patates salatası yapmak için, 1 kilo patatesin kabuğunu soyun. İri küpler halinde kesip, derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış olan patateslerin suyunu süzüp, derin bir kap içine alın.
Üzerine sıcak iken 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Çatal ya da püre ezicisi yardımı ile iyice ezip, soğumaya bırakın.
Ezdiğiniz patates püresinin üzerine sotelediğiniz havuçları ekleyin.
Ardından ince ince doğradığınız maydanoz, dereotu ve taze soğanı koyun.
Son olarak yarım limon suyu, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, iyice karıştırın.
Standart bir tart kalıbının tabanına streç film serin. Hazırladığınız patates salatası harcını, tart kalıbın içine koyun.
Üzerine kaşık yardımı ile bastırarak, kalıp içine düzgün bir şekilde yayın. Daha sonra üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Patates salatasının üzeri için 2 su bardağı kadar yoğurdu bir kabın içine koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı mayonez ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, iyice çırpın.
Dinlenen patates salatasını buzdolabından alın. Servis tabağı üzerine ters çevirip, çıkartın.
Orta kısma yoğurtlu karışımı döküp, yayın.
Yoğurtlu patates salatasının üzerini pul biber, kuru nane ve turşu ile süsleyin.
Hazırladığınız tart kalıbında yoğurtlu patates salatasını dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik yoğurtlu patates salatası içindir.
Afiyet Olsun.