| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 35 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Köfteli patlıcan yemeği için; öncelikle 400 gr kıymayı bir kap içine koyun.
Üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş soğan ve 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Ardından 1 çay kaşığı silme karbonat, 1 çay kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm köfte malzemelerini eliniz ile iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından orta büyüklükte parçalar alıp, elinizde yuvarlayın ve köfteleri buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra 4 adet orta boy patlıcanı alacalı soyun ve çok kalın olmayacak şekilde halka şeklinde dilimleyin.
Geniş bir tava içine tavanın tabanını kapatacak kadar sıvı yağ döküp, iyice ısıtın. Patlıcanları yağın içine koyup, arkalı önlü hafifçe kızartın. İsteğe göre patlıcanları fırında da pişirebilirsiniz.
Kızarttığınız patlıcanları orta boy bir fırın kabı içine güzelce yerleştirin.
Üzerlerine hazırladığınız köfteleri üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
Köfteli patlıcan yemeğinin sosu için; bir kase içine 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun. Damak tadınıza göre biraz kekik ve biraz tuz ekleyin.
Ardından kase içine 1 su bardağına yakın ılık suyu azar azar döküp, salçanın pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice açılmasını sağlayın.
Ardından 6 adet çeri domatesi ikiye bölüp, köftelerin ara kısımlarına koyun. Salçalı sosu da köfteli patlıcan yemeğinin üzerine gezdirerek, dökün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Köftelerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırında köfteli patlıcan yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 75 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik köfteli patlıcan yemeği içindir.
Afiyet Olsun.