| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 20 dakika | 3 Kişilik |
Köfteli barbunya yemeği yapımında; 350 gr ayıklanmış taze barbunyayı orta boy derin bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su dökün.
Hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, kenara alın.
Daha sonra çukur bir kaba 250 gr köftelik kıyma koyun. Kıymanın üzerine yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kırmızı pulbiber, Yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı tuz koyun.
Köfteyi eliniz ile iyice yoğurun.
Ardından köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayıp, bir tabak içine dizin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 adet küçük küçük doğranmış kapya biberi koyun. Soğan ve biberi 3-4 dakika kadar kavurun.
Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay kaşığı pulbiber, yarım çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Kavurduğunuz salçanın üzerine haşlanmış barbunyayı ekleyin.
Barbunyanın hafifçe üzerine çıkacak kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın.
Daha sonra başta yuvarladığınız köfteleri az yağ içinde kızartın.
Ardından yemeğin üzerine kızarmış köfteleri koyup, karıştırın.
Köfteli barbunya yemeğini yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Köfteli barbunya yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik köfteli barbunya yemeği içindir.
Afiyet Olsun.