| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 3 Adet |
Kıymalı volovan yapımında öncelikle 6 adet kare milföyü buzdolabından çıkartıp, yumuşayana kadar bekletin.
Milföy hamurları yumuşadıktan sonra yarısını yuvarlak kalıp ile kesin. Kalan milföyleri de, kestiğiniz bütün yuvarlak milföylerin üstlerine koyacağınız içi boş milföyleri (çerçeve kısmını) yapmak için daha küçük bir kalıpla orta kısımlarını çıkarın.
Ardından düz olan yuvarlak milföylerin üzerlerine ortaları boş olan milföyleri yerleştirin. Ortasının kabarmaması için çatal ile delin. Milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Diğer tarafta kıymalı harç için; orta boy bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Tavanın içine 150 gr kıyma koyup, suyunu salıp çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Daha sonra pişen kıymanın üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan, 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ve 1 adet ince ince doğranmış çerliston biber ekleyin.
Biber ve soğanlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyip, karıştırın.
Pişen volovanları fırından çıkartın.
Volovanların iç kısımlarını kıymalı harç ile doldurun. Üzerlerine çeri domates dilimi yerleştirin. Tekrardan fırına verip, 5 dakika daha pişirin.
Hazırladığınız kıymalı volovanları sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Volovan fransızcadan gelme bir kelimedir. "Vol au vent" diye okunur. Yani Fransızcada rüzgarda uçan anlamındadır.
Volovan, milföy hamuruyla hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir Fransız böreğidir. Ağırlıklı olarak tatlı tariflerinde kullanılsa da volovanı sebzeli, tavuklu, mantarlı da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 adet kıymalı volovan içindir.
Afiyet Olsun.