1 adet yufkayı ortadan ikiye kesin. 1. yufkayı uzunlamasına tezgahın üzerine serin.
Daha sonra yufkanın her tarafına rendelenmiş kaşar peynir ve beyaz peynir serpiştirin. İlk olarak yufkanın uzun kenarlarını kapatın. Ardından kısa kenarlarını kapatın. Yufkanın açılmaması için kısa kenarlarından birinin üzerine fırça yardımı ile az miktar su sürün. Diğer kenarı bunun üzerine kapatın.
Geniş bir tavaya biraz tereyağı koyup, eritin. Hazırladığınız peynirli gözlemeyi tavanın içine yerleştirin. Önlü arkalı pişirin.
Pişen karışık peynirli gözlemeyi servis tabağına koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.