Karamelize Mantar Tarifi, Nasıl Yapılır?

Karamelize mantar yapımı için; öncelikle 400 gr küçük boy kültür mantarın kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. Daha sonra 1 adet orta boy soğanı minik minik doğrayın. Orta boy geniş bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyin.

Soğanı hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.

Daha sonra kavrulan soğanın üzerine mantarları ekleyin.

Mantarları 2-3 kere güzelce karıştırıp, kararmamaları için üzerlerine 3-4 damla limon suyu sıkın.

Mantarların rengi karamelize olana kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, pişirin. Mantarların karamelize olmasına yakın üzerine 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.

Yeterince karamelize olan mantarların üzerine damak tadınıza göre tuz ve kekik ekleyip, karıştırın.

Son olarak 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. 1-2 kere karıştırıp, ocak üzerinden alın.

Hazırladığınız karamelize mantar soteyi sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 2 kişilik karamelize mantar içindir.

Afiyet Olsun.

Bu Tarifin Videolu Anlatımı da Var! Hemen Aşağıdan İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;