Karamelize Mantar Yapılışı :
Karamelize mantar yapımı için; öncelikle 400 gr küçük boy kültür mantarın kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. Daha sonra 1 adet orta boy soğanı minik minik doğrayın. Orta boy geniş bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanın üzerine mantarları ekleyin. Mantarları 2-3 kere güzelce karıştırıp, kararmamaları için üzerlerine 3-4 damla limon suyu sıkın. Mantarların rengi karamelize olana kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, pişirin. Mantarların karamelize olmasına yakın üzerine 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
Yeterince karamelize olan mantarların üzerine damak tadınıza göre tuz ve kekik ekleyip, karıştırın. Son olarak 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. 1-2 kere karıştırıp, ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız karamelize mantar soteyi sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Karamelize Mantar Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik karamelize mantar içindir.
Afiyet olsun
Bu Tarifin Videolu Anlatımı da Var! Hemen Aşağıdan İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?