Derin bir karıştırma kabına 200 gr tam yağlı peynir, 50 gr ezine peynir ve 50 gr lor peynir koyun. Çatal yardımı ile güzelce ezerek iyice karıştırın.
Diğer taraftan 1 diş sarımsağı rendeleyin. 1 tutam dereotu ve 1 tutam naneyi ince ince doğrayın. 5 yemek kaşığı ceviz ve 2 yemek kaşığı file bademi hazırlayın.
Ezdiğiniz peynirlerin üzerine rendelenmiş sarımsağı, ince ince doğranmış dereotunu ve naneyi ilave edin. Daha sonra 5 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin. Pul biber, file badem ve ceviz içini ekleyip, iyice karıştırın.
Hazırladığınız kahvaltılık zeytinyağlı peynir ezmesini servis tabağına koyun. Üzerine tekrar zeytinyağı gezdirin. Arzu ederseniz file badem, ceviz ya da yeşil zeytin ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık zeytinyağlı peynir ezmesi, buram buram zeytinyağı kokan bir tariftir. İçine ne kadar çok zeytinyağı koyarsanız o kadar lezzetli olur. Servis sonrasında da ara ara zeytinyağı ekleyip, güzelce karıştırıp, ekmeğinize sürerek de tüketebilirsiniz.
Bir çok zeytinyağlı tarif de olduğu gibi bu tarif de "Ege Bölgesine" ait bir tariftir. Hem lezzet hem de sağlık açısından kahvaltılık zeytinyağlı peynir ezmesini sofralarınızdan eksik etmeyin.
Kahvaltılık zeytinyağlı peynir ezmesin de arzu ettiğiniz tüm yumuşak/orta sert peynirleri (ezilebilen peynirler) tercih edebilirsiniz. Fakat seçtiğiniz peynirin çok tuzlu olmamasına özen gösterin.
Afiyet Olsun.