| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Kabak sandal kebabı için; 2 adet kabağın baş kısımlarını kesip, alacalı olarak soyun. Ardından kabakları ortadan ikiye bölüp, kayık şeklinde olacak şekilde içlerini kaşık yardımı ile çıkartın.
Hazırladığınız kabakları kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. İsteğe göre kabakları haşlama yerine kızgın yağda kızartabilirsiniz.
Daha sonra orta boy bir tencere içine yeteri miktarda zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 150 gr kıyma ekleyin. Kıymayı soğan ile birlikte sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan kıyma harcının içerisine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 adet rendelenmiş domates ekleyin. Ardından damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyup, 5-6 dakika daha pişirin.
Son olarak kıymalı harcın içine 1 tutam ince ince kıyılmış dereotu ekleyip, karıştırın. Ardından kıymalı harcı ocaktan alın.
Diğer taraftan beşamel sos hazırlayın. Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.
Haşladığınız kabakları bir fırın kabı içine dizin.
Kayık biçiminde oyulan kabakların içlerini, kıymalı harç ile doldurun.
Üzerlerine hazırladığınız beşamel sosu paylaştırın.
Son olarak kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Hazırladığınız kabak sandalları, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Kabak sandal kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kabak sandal, hafif bir ana yemek ya da enfes bir ara sıcak olarak tercih edebileceğiniz oldukça lezzetli bir kabak yemeğidir. Kabak sandalı, bu tarifteki gibi kıymalı yapabileceğiniz gibi kuşbaşı tavuk eti, mantar ya da sosis ile de yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kabak sandal kebabı içindir.
Afiyet Olsun.