| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 10 dakika | 15 Adet |
Kabak mücveri yapımı için; 2 adet orta boy kabağın kabuğunu soyup, rendeleyin. Suyunu iyice sıkıp, karıştırma kabına alın.
Rendelenmiş kabakların üzerine 2 adet yumurta kırın.
Ardından 1 çay kaşığı kabartma tozu, 3 tutam ince ince doğranmış dereotu, 3 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 2-3 yemek kaşığı un ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber de koyun.
Kabaklı harcı iyice karıştırın.
Daha sonra geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, hafifçe kızdırın. Kabak mücveri karışımından 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyun. Üzerlerine hafifçe bastırın.
Mücverlerin her iki tarafını pişirin.
Kabak mücveri piştikten sonra havlu kağıt serili bir tabak üzerine koyup, yağlarının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız kabak mücverini ılık ya da soğuk olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Kabak mücveri yapmak oldukça basittir fakat kıvamını tutturmakta bazen zorlanılır. Bunun nedeni kabakların çok su bırakmasıdır. Fazla sulu olursa kızartma sırasında dağılırlar. Bu yüzden mücver için rendelediğiniz kabakları elinizle iyice sıkmanız ve olabildiğince suyunu almanız gerekir.
Kabak mücveri; kahvaltıda, çayın yanında ya da ara sıcak menülerin tamamlayıcısı olarak tüketebileceğiniz, lezzetli ve son derece doyurucu bir tariftir. Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan mücver, kabak sevmeyenlerin bile keyifle yiyeceği bir atıştırmalıktır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 15 adet kabak mücver içindir.
Afiyet Olsun.