| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Kabak balığı yapımı için; 5 adet orta boy kabağın baş ve sap kısımlarını kesin. Her bir kabağı uzunlamasına olacak şekilde 4 de kesin.
Daha sonra geniş derin bir tencere içine yeteri miktarda su dökün. Biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine kestiğiniz kabak dilimlerini koyun. Kabakları yaklaşık 7-8 dakika boyunca ara ara çevirerek, pişirin. Kabakları çok fazla pişirip, erimelerine izin vermeyin. Çok hafif yumuşaması yeterli olacaktır.
Kabaklar piştikten sonra suyunu süzerek, fazla suyunu bırakması için havlu kağıt üzerine alın. Diğer tarafta kabakları panelemek için öncelikle 2 adet yumurtayı bir kase içinde iyice çırpın. Ardından çırptığınız yumurtayı rahatlıkla bulayacağınız yaygan bir tabak üzerine dökün. Daha sonra 1 su bardağı mısır ununu da aynı şekilde yaygan bir tabak üzerine koyun. Kabakların daha lezzetli olması için mısır ununun üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
Daha sonra kabak dilimlerini tek tek arkalı önlü çırptığınız yumurtaya bulayın.
Ardından da arkalı önlü mısır ununa bulayın.
Kabakları mısır ununa buladıktan sonra rahatlık açısından geniş bir tabak üzerine dizin.
Hazırladığınız kabak balıklarını kızgın yağ içine tek tek koyup, kızartın.
Alt tarafları kızaran kabakları çevirerek, diğer tarafında kızarmasını sağlayın. Kızaran kabak balığını havlu kağıt serili bir tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız kabak balığını servis tabağına alın. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ile çırptığınız yoğurdu döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kabak balığı; yapımı ile çok pratik, çok lezzetli, hafif ve görünümü ile balığı anımsatan, çıtır çıtır bir tariftir. Sofralarınızda ara sıcak olarak ikram edeceğiniz nefis bir lezzettir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kabak balığı içindir.
Afiyet Olsun.