| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 20 dakika | 12 Adet |
Ispanaklı poğaça yapımında; öncelikle 200 gr ıspanağı ayıklayıp, iyice yıkayın. Ardından ıspanakları bir tencere içine koyun. Üzerine kaynar su döküp, 5 dakika haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, eliniz ile ıspanağın suyunu sıkın.
Suyunu sıktığınız ıspanakları rondo içine koyun. Üzerine yarım çay bardağı süt dökün.
Püre haline gelene kadar rondodan geçirin.
Diğer tarafta çukur bir kap içine 100 gr eritilmiş tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın. 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz koyun.
Ardından 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde açın. Orta kısma peynir koyun.
Hamuru kapatıp, ters çevirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Ispanaklı yeşil poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Ispanaklı poğaça yaparken, ıspanağı haşladıktan sonra suyunu iyice sıkmanız önemlidir. Yoksa hamurun içinde daha cıvık bir kıvam bırakır. Ve poğaçanın rengi de beklenildiği kadar yeşil olmayabilir.
Ispanaklı puf poğaça kabartma tozu ile yapılır. Daha kıyır bir kıvam isterseniz kabartma tozu yerine karbonat kullanarak karbonatlı ıspanaklı poğaça da yapabilirsiniz.
Ispanaklı poğaça, rengini ıspanaktan alan, biraz puf puf biraz da kıyır kıyır yemyeşil bir poğaçadır. Ispanak yoğunlukta olmasına rağmen yerken ıspanak tadı çok fazla almazsınız. Ispanak tadından ziyade bu poğaçaya yeşil rengini verir.
Sade ıspanaklı poğaçanın içine bir şey konmaz fakat arzu ederseniz içine peynir koyup, peynirli ıspanaklı poğaça da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 adet ıspanaklı poğaça içindir.
Afiyet Olsun.