| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 20 dakika | 6 Kişilik |
Ispanak graten için; öncelikle 700 gr ıspanağı ayıklayıp, ince ince doğrayın. Bolca su içinde yıkayıp, ardından süzmeye bırakın.
Geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, 2 dakika kavurun.
Kavrulmuş soğanın üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Daha sonra pişen ıspanakların üzerine 1 su bardağı hazır garnitür, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Ispanaklı harcı ocak üzerinde kısa bir süre daha kavurun.
Beşamel sos için; küçük bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
Daha sonra 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın. Kıvam çok koyu olursa azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız ıspanaklı harcı orta boy bir fırın kabı içine koyup, yayın.
Beşamel sosu ıspanaklı harcın üzerine dökün.
Son olarak gratenin üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Ispanak grateni önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ispanak graten piştikten sonra fırından çıkartın. 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik ıspanak graten içindir.
Afiyet Olsun.