| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 30 dakika | 13 Adet |
İncir kurabiye yapımı için; öncelikle iç harcı hazırlayıp, soğumaya bırakın. 9 adet kuru inciri minik küpler halinde doğrayın. Küçük bir tencere içine doğranmış incirleri koyun. Üzerine yarım su bardağı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin.
İncirler suyunu çekip, yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
İncir kurabiye hamuru için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin.
Ardından kaba 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 3 su bardağına yakın unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hamura şekil vermek için tezgah üzerine streç film serin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, streç filmin ortasına yerleştirip, eliniz ile açın. Hamurun orta kısmına incirli iç harçtan koyun.
Streç yardımı ile hamurun kenarlarını ortaya doğru toplayıp, hamura incir şeklini verin.
Ardından streç filmi açıp, kurabiyeyi çıkartın.
Hazırladığınız incir kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
İçi incir dolgulu kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
İncir kurabiye; görüntüsü ile incire benzeyen, iç dolgusu kuru incir ve ceviz karışımından oluşan, ağızda dağılan, kolay ve çok lezzetli bir kurabiyedir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 13 adet incir kurabiye içindir.
Afiyet Olsun.