| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 2 Kişilik |
Orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Üzerine ilk olarak 1 su bardağı arpa şehriyenin yarısını koyun.
Hafif kahve rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika arpa şehriyeleri kavurun.
Ardından tencereye kalan arpa şehriyeleri de ekleyin.
Tüm arpa şehryeleri 1 dakika kadar karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Şehriyelerin üzerine 2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip, karıştırın. 2 su bardağı su yerine et ya da tavuk suyu da tercih edebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın. İki renkli arpa şehriye pilavını kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin.
Arpa şehriye pilavı piştikten sonra ocaktan alın. Tencere ile kapak arasına havlu kağıt serin. Pilavı 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Arpa şehriye pilavı demlendikten sonra, tencerenin kapağını açın ve pilavı güzelce karıştırın. Bu sayede bir birine yapışan arpa şehriye taneleri ayrılacak ve pilavınız tane tane olacaktır.
Hazırladığınız iki renki arpa şehriye pilavını, ana yemek yanında sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Pilav yaparken tencereye eklediğiniz tereyağının yanmaması için, tereyağının üzerine çok az sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Yine arpa şehriyeleri kavururken, kavurma işlemini fazla uzun tutup, arpa şehriyelerin yanmasına yol açmayın.
Arpa şehriye pilavının su ölçüsü 1e 2dir. Yani 1 bardak arpa şehriyeye 2 su bardağı kadar su kullanılır. Bu oranı sabit tutup, su yerine et ya da tavuk suyu da tercih edebilirsiniz.
İki renkli arpa şehriye pilavı, her yemeğin yanına yakışan, tane tane, hafif diri ve çok lezzetli bir pilav tarifidir. Pirinç ve bulgur pilavına en iyi alternatiftir. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik iki renkli arpa şehriye pilavı içindir.
Afiyet Olsun.