| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Havuçlu nuraniye salatası için; öncelikle 3 yemek kaşığı pirinci küçük bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Diğer tarafta 3 adet orta boy kabak ve 2 adet havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. 3 dal taze soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencere içine doğranmış taze soğanları koyun. Taze soğanların üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kavurun.
Kavrulan taze soğanların üzerine rendelenmiş kabak ve havuçları koyun.
Sebzeleri ara ara karıştırarak, suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra derin bir kap içine soğumuş havuç ve kabak karışımını koyun.
Üzerine haşlanmış pirinci ekleyin.
Ardından yarım demet ince ince doğranmış dereotu ve yarım demet ince ince doğranmış maydanozu koyun.
1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 buçuk su bardağı çırpılmış yoğurt (yoğurt katı olsun), 3 yemek kaşığı mayonez ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm salata malzemelerini iyice karıştırın.
Hazırladığınız havuçlu nuraniye salatasını servis tabağına koyun. Buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Daha sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik havuçlu nuraniye salatası içindir.
Afiyet Olsun.