| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 35 dakika | 45 Adet |
Havuçlu kurabiye yapımı için; ilk olarak 3 adet büyük boy havucun kabuğunu soyun. Geniş bir tava içine havuçları rendeleyin. Üzerine 4 yemek kaşığı su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından havuçların üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker koyun. 1 dakika kadar daha karıştırarak, pişirin.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket vanilya ve 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ekleyip, karıştırın.
Havuçlu karışımı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Diğer yandan derin bir kaba 250 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı ılık su, 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya ekleyin.
Malzemeleri eliniz ile iyice karıştırın. 4 buçuk su bardağı kadar unu da azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra kurabiye hamurunu 2 ya da 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Çok ince ve kalın olmayacak şekilde merdane yardımı ile açın.
Su bardağı yardımı ile yuvarlaklar kesin.
Her bir yuvarlak parça üzerine bıçak yardımı ile kesikler atın.
Ardından da her parçanın kenarına havuçlu harçtan koyun.
Kurabiyeleri rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız havuçlu kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpiştirin.
Hazırladığınız havuçlu kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 45 adet havuçlu kurabiye içindir.
Afiyet Olsun.