| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 10 dakika | 6 Kişilik |
Frambuaz sosu yapımı için; 300 gr frambuazı orta boy bir tencere içine koyun. Biz tarifte dondurulmuş frambuaz kullandık. Siz isteğe göre taze frambuaz ile de yapabilirsiniz.
Daha sonra frambuazların üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Ardından tencereyi ocak üzerine alın. Orta ateş üzerinde şeker tamamen eriyip, frambuazlar suyunu salana kadar ara ara karıştırın.
Diğer tarafta küçük bir kase içine 2 yemek kaşığı nişasta koyun.
Nişastanın üzerine 1 su bardağı su döküp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Su ile açtığınız nişastayı sosun üzerine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın.
Frambuaz sosu orta kısık ateş üzerinde kaynayıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Frambuaz sosu piştikten sonra blenderdan iyice geçirin.
Son olarak frambuaz sosunu ince tel bir süzgeçten geçirip, çekirdeklerinden ayırın. Eğer frambuazların çekirdeğinden rahatsız olmuyorsanız süzgeçten geçirmeyebilirsiniz.
Hazırladığınız frambuaz sosu oda ısısında soğumaya bırakın. Sosu hemen kullanmayacaksanız hava almayan bir kap içine koyup, buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. Daha sonra sütlü tatlılar, pastalar, cheesecakeler, kurabiyeler ve dondurmalar üzerinde kullanabilirsiniz. Sos iyice soğuduktan sonra oldukça koyu bir kıvam alacaktır. Kullanmadan önce tel çırpıcı yardımı ile iyice çırparak akıcı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Frambuaz sosunu pişirip, soğuttuktan sonra hava almayan bir kap içine koyup, buzdolabında saklayabilirsiniz. Yada isteğe göre frambuaz sosunu küçük buzdolabı poşetlerine ya da küçük kaseler içine koyup, buzlukta da saklayabilirsiniz. Dilediğiniz zaman buzluktan çıkartıp, kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız frambuaz sosu sütlü tatlılar, pastalar, dondurma, kekler, kurabiyeler ve cheesecakeler üzerinde rahatça kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik frambuaz sosu içindir.
Afiyet Olsun.