| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Sütlü fıstıklı irmik helvası yapımında; küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı süt dökün. Sütün üzerine 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker koyun.
Şerbeti sürekli karıştırarak, kaynatın. Ardından ocaktan alın.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 50 gr tereyağı koyup, eritin. Erittiğiniz yağın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı ekleyip, 1 dakikadan daha az bir süre kavurun. Fıstığı çok fazla kavurursanız irmik ile birliktede kavrulacağı için fıstıklar çok fazla yanabilir.
Ardından fıstıkların üzerine 1 su bardağı irmik koyun.
Orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, irmiğin rengi kahverengi olana kadar kavurun.
İrmiği kavurduktan sonra üzerine sıcak şerbeti azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırın.
Helva şerbetini çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Daha sonra şerbetini çeken çam fıstıklı irmik helvasının üzerini örtüp, 10 dk kadar demlenmeye bırakın.
Demlenen fıstıklı irmik helvasını kaşık ya da bir kalıp yardımı ile şekil vererek, servis edebilirsiniz.
İrmik helvasının renginin, daha koyu olması için, irmiği biraz daha kavurabilirsiniz.
Helva yaparken, su veya sütü, irmiğin üzerine dökerken, mutlaka sıcak olmasına dikkat edin. Kaynamış su veya süt ile yaptığınız helva daha kabarık ve daha lezzetli olacaktır.
Fıstıklı irmik helvası, en çok tercih edilen ve yapılan irmik helvası tarifidir. Bu tarifte olduğu gibi sade olarak da yapılabileceği gibi içine dondurma koyarak, dondurmalı fıstıklı irmik helvası olarak da servis edilebilir.
Fıstıklı irmik helvasının orjinali çam fıstığı ile yapılır. Fakat arzu ederseniz yer fıstığı ile yer fıstıklı irmik helvası ya da yeşil antep fıstığı ile de antep fıstıklı irmik helvası da yapabilirsiniz.
Sütsüz irmik helvası yapmak istiyorsanız, tarifteki süt miktarı kadar süt yerine su kullanabilirsiniz. Fakat tercihen 1 su bardağı kadar su ve yarım su bardağı kadar süt kullanmanız lezzet açısından daha güzel olacaktır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fıstıklı irmik helvası içindir.
Afiyet Olsun.