| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Fırınlanmış bal kabağı çorbası yapımı için; öncelikle yarım kilo soyulmuş bal kabağının varsa yeşil kısımlarını bıçak ile temizleyin. Ardından bal kabaklarını küçük küpler şeklinde doğrayın. 1 adet orta boy havuç, 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağın kabuğunu soyun. Havuç ve soğanı küçük küçük doğrayın. Patates hariç doğradığınız sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
Daha sonra sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Ardından üzerlerine biraz karabiber, kırmızı pul biber ve tuz serpiştirip, eliniz ile güzelce harmanlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin.
Sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy küpler şeklinde doğranmış patatesi ekleyin. Patatesleri 2-3 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra patateslerin üzerine 4 buçuk su bardağı sıcak su döküp, yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler yumuşadıktan sonra üzerine fırında közlediğiniz bal kabaklarını, havucu, soğanı ve sarımsakları koyun. Ardından 1 çay kaşığı kadar rendelenmiş taze zencefil ekleyin. Taze zencefil yerine toz zencefil de koyabilirsiniz.
Daha sonra tencereye 1 çay bardağı süt, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve 5-6 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
Sebzeler piştikten sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin. Çorbanızın kıvamı koyu ise üzerine süt ya da sıcak su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız fırında közlenmiş bal kabağı çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Fırınlanmış bal kabağı çorbasını içine kattığınız sebzeler ile lezzetlendirebileceğiniz gibi sadece bal kabaklarını kullanarak da yapabilirsiniz. Çorbada kullandığınız süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Baharat olarak da muskat da tercih edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırınlanmış bal kabağı çorbası içindir.
Afiyet Olsun.