| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 55 dakika | 4 Kişilik |
Fırında sebze dizmesi yapımı için; öncelikle 2 şer adet orta boy patlıcan ve kabağı kabuğu ile birlikte halka şeklinde ince ince doğrayın. İsteğe göre patlıcanı alacalı olarak soyabilirsiniz.
3 adet küçük boy patatesin kabuğunu soyup, aynı şekilde halka şeklinde ince ince doğrayın. 3-4 adet küçük boy domatesi de kabuğu ile birlikte halka şeklinde doğrayın. 2 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın. Bu tarifte görselin güzel olması için sebzelerin aynı büyüklükte olması önemlidir. Bu yüzden sebzeleri aynı büyüklükte seçmeye özen gösterin.
Daha sonra domates ve sarımsak hariç doğradığınız sebzeleri geniş bir kap içine koyun. Sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kuru nane, kırmızı toz biber ve kimyon ekleyin.
Eliniz ile sebzeleri güzelce harmanlayın.
Tarifte 2 adet ayrı küçük borcam kullandım. Siz isteğe göre sebzelerin hepsini büyük yuvarlak borcamda da yapabilirsiniz. Daha sonra fırın tepsisi içine bir patates, bir kabak, bir patlıcan ve bir domates olacak şekilde dizin.
Ardından küçük küçük doğradığınız sarımsakların bir kısmını sebzelerin üzerine yerleştirin.
Son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının yarısını sebzelerin her yerine gelecek şekilde dökün. İsteğe göre zeytinyağı miktarını arttırabilirsiniz.
Hazırladığınız sebze dizmesini önceden ısıtılmış 180-190 derece fırına verin. Üzerlerinin hafifçe kızarması için yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Süre sonunda kızaran sebzeleri fırından çıkartın. Üzerine dökeceğiniz salçalı sosu için bir kase içine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun. Üzerine yarım su bardağı ılık suyu azar azar dökün. İyice karıştırıp, salçanın erimesini sağlayın. Siz büyük borcam da yapıyorsanız 1 yemek kaşığı domates salçasını 1 su bardağı ılık su ile açın.
Salçalı sosu sebzelerin üzerine güzelce gezdirin.
Ardından tekrar fırına verip, 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Fırında sebze dizme piştikten sonra yanında yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 70 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 55 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırında sebze dizmesi içindir.
Afiyet Olsun.